Які способи виробництва шашлику на вугіллі

Які є способи виробництвамангал на вугіллі?

Різні інгредієнти для смаження на вугіллі, різні способи смаження. М’ясні скибочки на грилі: більш тонкі скибочки м’яса можна приготувати приблизно за 3 хвилини. Не можна запікати занадто довго, інакше м'ясо стане жорстким або підгорить, що не буде приємним на смак.
Найкращий вибір длямангал на вугілліпаливом є деревне вугілля, намагайтеся не використовувати хімічне деревне вугілля. Особливий смак їжі, смаженої на вугіллі, походить від аромату їжі, смаженої на грилі, коли вугілля гаряче. Якісне деревне вугілля, як правило, горить довго та має хорошу інтенсивність вогню.
Очищення гриля Перед приготуванням їжі на грилі змастіть гриль олією, щоб їжа не прилипала до решітки. Використовуйте залізну щітку, щоб у будь-який час почистити залишки гриля, щоб підтримувати решітку в чистоті, щоб це не вплинуло на смак їжі.
Перевертайте їжу в потрібний час Коли їжа знаходиться на грилі, перевертання її знову і знову не тільки подовжить час приготування, але й знищить білок і призведе до того, що м’ясо стане жорстким. Перевертаючи їжу,мангал на вугілліїжа повинна бути нагріта до певної міри, перш ніж її можна буде легко перевернути.

Поповнення води Під час процесу смаження на грилі, чим довше триває час, тим більше втрачається води та олії, і тим сухішим стає смак. Таким чином, під час процесу смаження на грилі ви повинні нанести на їжу певну кількість соусу для барбекю, щоб зберегти їжу вологою, але будьте обережні, щоб не змастити занадто багато за один раз, що призведе до того, що їжа стане занадто солоною.

Шашлики на деревному вугіллі зазвичай з’являються у великих барбекю-ресторанах із самообслуговуванням, японських барбекю-ресторанах, корейських ресторанах, північно-східних барбекю та приватних барбекю в зіркових готелях. Theмангал на вугілліце різновид печі, в якій в якості сировини для приготування барбекю використовується бездимне вугілля, виготовлене на механізмі.